Vom Korn zum Brot /
De la graine au pain

Ziele:

• Alte und neue Getreidesorten als Familie der Gräser kennenlernen
• Techniken der Einsaat, des Dreschens und Mahlens ausprobieren
• Traditionelle Art des Brotbackens im Lehmbackofen erproben

• Connaître les anciennes et les nouvelles sortes de céréales
• Etudier les techniques de semailles, de battage et de mouture
• Essayer des méthodes traditionelles pour faire cuire du pain dans un four à pain en torchis

Ablauf:

Mögliche Kurszeiten:
Aussaat: September bis Mitte Oktober, 3 UE
Pflege: März bis April, 3 UE
Ernte und Brot backen: Juni bis August, 4 UE

Im Herbst bereiten wir gemeinsam die Beete für die Aussaat vor und säen anschließend verschiedene Getreidesorten aus. Im Frühling pflegen wir die Beete und jäten, wobei wir verschiedene Wildkräuter bestimmen lernen. Im Sommer schneiden wir dann unser Getreide, versuchen uns im Dreschen, mahlen Korn und backen leckeres Brot im Lehmbackofen.

En automne, nous préparons ensemble les plate-bandes pour les semailles et nous semons des variétés de céréales. Au printemps, nous entretenons les plates-bandes et les désherbons en identifiant les différentes herbes sauvages. En été, nous récoltons les céréales, nous essayons le
« battage », nous moulons les graines et nous faisons notre pain dans le four à pain en torchis.